Sopa de Beterraba com leite de coco e gengibre

PREPARAÇÃO

Numa panela salteie a cebola picada com o óleo Fula Puro Amendoim.

Junte o alho e o gengibre e refogue mais um pouco. Acrescente a beterraba em cubos e cubra com água suficiente para cozer os legumes.

Deixe ferver 20 minutos. Com a varinha mágica triture tudo e acrescente o leite de coco até obter a consistência pretendida. 

Tempere com sal e pimenta e sirva com um pouco de leite de coco a decorar!

ingredientes
  • 2 Colheres de sopa de Óleo Fula Puro Amendoim
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Colher de sopa de gengibre picado
  • 3 Beterrabas
  • 1 Lata de leite de coco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Água q.b.