QUAL A DIFERENÇA ENTRE UM ÓLEO VEGETAL E UM ÓLEO ALIMENTAR?

Qual a diferença entre um óleo vegetal e um óleo alimentar?

Um óleo vegetal é um óleo que provém unicamente de produtos vegetais, como o milho, a soja, o amendoim ou o girassol. Por óleo alimentar entende-se o óleo que é constituído por misturas dos óleos vegetais refinados, de modo a conseguir um produto de alta qualidade. No fundo, a produção de um óleo alimentar pode ser comparada com o lotear de vinhos para obter um vinho de aroma, cheiro, cor e comportamento em fritura específicos.